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Ingredientes:
2 filezinhos de peito de frango (300 g)
2 dentes de alho espremidos
1/4 de cebola ralada
1 col. (sopa) de vinagre
sal a gosto
2 col. (sobrem.) de azeite
2 col. (sopa) de folhas de manjericão
2 col. (sopa) de sálvia ou outra erva de sua preferência
1/2 cebola cortada em fatias longas
5 azeitonas
1 xíc. (chá) de palmito
2 col. (sopa) de milho
1 tomate picado
2 col. (sopa) de azeite
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Modo de Preparo:
1. Tempere os filés de frango com alho espremido, cebola ralada, vinagre e sal.
2. Leve à frigideira quente com 1 col. (sobrem.) de azeite de oliva. (Dica: enxugue para diminuir a gordura de absorção).
3. Refogue a cebola no azeite restante até dourar. Adicione as ervas com as azeitonas picadas e cubra o frango com esta mistura.
4. Leve o palmito, o milho e o tomate picado ao fogo com as 2 colheres de sopa de azeite para refogar. Sirva com o frango.
Receita enviada por: Landinha em 08/04/2009.
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30/07/2009
